Prepariamo artigianalmente gnocchi, tagliatelle, tortelli e anolini selezionando i prodotti migliori e utilizzando la cura delle rezdore di una volta.
Inoltre cuciniamo piatti pronti disponibili ogni giorno nel bancone della nostra gastronomia, solo da scaldare, oppure ordinabili su prenotazione: lasagne di carne, radicchio rosso e salsiccia oppure alle verdure, arrosti classici, polpette al parmigiano, di cavallo e vegetali, tortini di verdura, risotti, piatti di pesce come fritto misto ed insalata di mare, e tanto altro.
Infine i dolci: torte della tradizione, tortelli di marmellata, dessert al cucchiaio e torte da cerimonia per ogni occasione, sempre disponibili in negozio o su ordinazione. Abbiamo a cuore il cliente e le sue necessita, per questo mettiamo al servizio la nostra professionalità per cucinare anche prodotti senza lattosio e senza glutine.
Abbiamo iniziato ad affrontare il discorso “senza glutine” nel 2004 quando, per accontentare i clienti del ristorante che gestivamo con problemi di celiachia, ci mettemmo alla prova e cominciammo ad approfondire le nostre conoscenze in materia di cucina e di chimica. A tempo debito e con la stretta collaborazione della sezione AIC di Parma siamo entrati nel circuito da loro garantito.
Dal 2012 dopo l’uscita delle nuove normative regionali in materia di produzione alimenti senza glutine abbiamo deciso di dar lustro alla nostra esperienza e professionalità iniziando ad offrire un servizio importante per il cliente celiaco.
Il nostro obbiettivo è sempre stato quello di rendere un pò piu facile e gradevole la vita a tavola del celiaco. Infatti i momenti conviviali e quotidiani, come il pranzo o la cena che spesso per loro potevano essere fonte di apprensione e disagio, tornano ad essere sereni e gustosi!
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